Leta 1988 se je Martin Slapšak vrnil v rodno vas Telče, saj se je odločil, da bo nadaljeval vinsko tradicijo svojega očeta, dedka in pradedka. Z ženo Tanjo sta verjela v bogastvo zemlje, zato sta povečala vinogradniške površine in z lastnimi rokami na novo zgradila vinsko klet.

Nadgrajevanje znanja, prakse in trdo delo so vodili do nekaj osvojenih priznanj, s čimer sta se motivacija in ljubezen do vinske dejavnosti še povečala. Njun cilj ni bil nikoli, da delata na » veliko », temveč da ustvarita « posebno », drugačno od drugih.

Rasli pa so tudi otroci in se vse bolj vključevali v vinogradništvo in vinarstvo. Danes pomembno prispevajo k domači dejavnosti. Urška se je usmerila v promocijo in prodajo vin, Andrej in Matej pa prevzemata fizična vinogradniška in kletna opravila.

Pred nekaj leti pa je klet doživela preobrat, ko se je družini pridružil Francois, francoski enolog, ki je diplomiral na Univerzi v Champagne v Reimsu (Francija). François je s seboj prinesel nov slog in tako odprl nova obzorja: s tem se je začel Domaine Slapšak.

Izjemna ekipa danes ustvarja vina, ki izražajo bistvo te edinstvene vinske pokrajine. So elegantna, sveža in polna prefinjenih okusov.

 

Martin je vodovodar po poklicu, po duši pa predvsem ljubitelj narave in tradicije. Vinarstvo mu je bilo položeno v zibelko, zato se je odločil, da ga goji naprej. Razširil je vinograde in z lastnimi rokami zgradil vinsko klet. Martin
Tanja Tanja je vodja vinogradov, ki jih ročno obdeluje že skoraj 25 let. Pravi, da je trte potrebno crkljati, saj imajo občutljivo dušo, potrebno veliko pozornosti in nege. Njena strast je predvsem priprava domačih dobrot, iz domačih sestavin, ki jih bo z veseljem ponudila tudi vam.
Domača tradicija in življenje s Francoisem so Urški približali svet vina. Pred nekaj leti je pridobila neprecenljivo izkušnjo tudi na področju marketinga in prodaje vin v Kaliforniji, to znanje pa koristno uporablja tudi v Domaine Slapšak. Urška
Andrej Matej

 

Andrej in Matej sta študenta na področju telekomunikacije in elektronike. Pred kratkim ju je družinska prijateljica opisala kot zanesljiva fanta, ki se znata "obrnit", imata resen pristop do stvari in sta »prizemljema«. Njune spretnosti za razvoj in uspeh domačega posestva so zaklad. Nadzorujeta vse naprave za vinograd in klet, vključena pa sta bila tudi v gradnjo kleti, programiranje, oblikovanje spletne strani. Danes predstavljata desno roko našega vinarja Francoisa.

 

Francois je vinar posestva Domaine Slapšak. Izšolal se je v Šampanji (Francija), kasneje pa delal za prestižne blagovne znamke, izmed katerih je tudi Champagne Louis Roederer. Kot enolog – svetovalec je bil zaposlen v Šampanji in Alzaciji, od leta 2006 dalje pa je svetoval največjim vinskim kletem po vsem svetu. Danes Francois živi v Sloveniji in s svojim znanjem in izkušnjami skrbi za vina posesti Domaine Slapšak. François

svet idej © 2009 - 2018