Penina Brut Rosé

15,0078,00

L’élégance et la fraicheur de notre terroir

Le rosé brut est le résultat d’une sélection stricte et subtile des meilleures fractions de jus, utilisant uniquement un cépage local.
Une signature du terroir slovène de Dolenjska. Description complète …

Options d’achat:

  • Meilleure valeur: carton de 6 bouteilles, €13,00/bouteille (€78,00)
  • Bouteille individuelle: €15,00 
    TVA comprise. Veuillez noter que la livraison hors Slovénie n’est pas possible pour le moment. Contactez-nous pour plus d’information.

 

Effacer
UGS : ND Catégorie :

Description

Millésime
Brut non-vintage (jusqu’à 2 millésimes dans l’assemblage)
Cépage
Zametna crnina 100 %
Vinification
Minimum 20% de vin de réserve
Clarification par sédimentation naturelle
Pas de filtration ni de décoloration
Fermentation malolactique partielle
Très faible teneur en soufre
Temps de vieillissement sur lies
60 mois minimum
Dosage
0 g/l

Description

Le vin effervescent Brut rosé est une des plus belles expériences œnologiques de notre chef de cave français. Lorsqu’il entreprend en 2012 la confection d’un vin rosé à partir de Žametna črnina, un cépage qui lui été inconnu avant d’arriver en Slovénie, il ne s’attendait pas à obtenir un résultat si intense, fruité et élégant à la fois. L’élevage sur lattes de 15 mois n’a fait que de conforter son impression de départ, et à donner à ce vin tout son crémeux et son ampleur en bouche.

Dégustation

Avec sa teinte délicatement rosée aux reflets violacés, Brut rosé se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et rappelle la pomme grenade fraiche. En bouche, il est remarquablement élégant et extrêmement croquant avec ses notes caractéristiques de groseilles. La finale est délicate et gourmande grâce à un dosage léger.

Service

Cette cuvée séduisante est délicieuse en apéritif, et sera également appréciée tout au long de la soirée. A table, ce vin effervescent accompagnera idéalement une salade de fraises au vinaigre balsamique ou même un saumon en papillote. Brut rosé sublimera vos desserts frais, pas trop sucrés et avec une pointe d’acidité tel qu’une tarte aux framboises.